|
|
Gecarameliseerde Sjalottentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr. suiker
50 gr. boter
1,5 dl water
18 sjalotten
5 plakjes deeg voor hartige taart
2 kuipjes chevre doux (Eru)
1 takje rozemarijn
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 C
Bereidingswijze:
Smelt, in een pan met dikke bodem, de suiker langzaam. Als deze bruin kleurt in een keer het water en de boter toevoegen. Blijf roeren tot de suikerkristallen zijn opgelost. Laat de schoongemaakte sjalotten in de caramel in ong. 10 min bruin kleuren.
Bekleed een ingevette taartvorm met het uitgerolde deeg. Knip de randen gelijk. Bak deze 8 min. voor in het midden van de oven. Haal hem eruit en besmeer de bodem met de smeerbare geitenkaas en schep hier de gerarameliseerde sjalotten overheen.Strooi er wat rozemarijn naaldjes erover. Bak de taart in nog 10 min. verder gaar.
|
|
|